GELÈE DE VIOLETTES DU JARDIN

10/03/2021

Le soleil revient, les oiseaux chantent, et on a envie de passer tout son temps dehors ! Puisque notre jardin regorge de jolies violettes en ce moment (et je ne pèse pas mes mots, il suffit de se baisser) j'ai eu envie de vous présenter cette recette oubliée, la gelée de violettes

Déja fin janvier les premiéres violettes étaient présentes dans le jardin.
Maintenant ce sont des tapis de violettes, et l'on peut cuisiner au gite,

Ingrédients:

Allez vous promener dans notre parc pour ramasser 200 gr de fleurs de violettes.

Il vous manque du matériel, ,votre propriétaire Françoise est là ...!

- 200 gr de violettes
- 500gr de sucre blanc
- 15 cl d'eau
- Quelques gouttes de jus de citron

Ecraser les fleurs de violettes au mortier
Porter à ébullition l'eau, et le sucre ,Françoise vous prêtera sa bassine en cuivre,
Quand des petites bulles apparaissent en surface, versées les fleurs et le jus de citron.
Cuisson 30 mn en remuant sans cesse, mettre en pot consommation rapide.

Il n'y a plus qu'à se régaler...